Alimentação Saudável - Bolinho Especial de Banana

Por Nutricionista Claudia Oliveira.

Dica da Amiga e Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠Sem gluten;
⚠Zero lactose;

Para aquele cafezinho da tarde com a família 🤗

🔸Bolinho Especial de Banana🔸

↪02 bananas prata bem maduras;
↪02 ovos;
↪01 c.sopa de chia;
↪05 c.sopa de agua;
↪1/4 x. de óleo de coco;
↪1/2 x. de uvas passas pretas;
↪1/4 x. de leite de coco (usei o industrializado);
↪1/4 de x. de água;
↪01 x. de farinha de arroz integral;
↪1/4 x. de polvilho doce;
↪02 c.sopa de fécula de batata;
↪01 x. de coco ralado;
↪01 c.chá de bicarbonato + 01 c.chá de vinagre de maçã (ou 01 c.chá de fermento em pó)

1. Comece hidratando a chia na água e reserve;
2. No liquidificador, bata os ovos até dobrar o volume, acrescente o óleo de coco, o leite de coco com a água e por fim as uvas passas e as bananas. Bata por aprox. 8 min;
3. Em um bowl adicione os ingredientes os secos (exceto o bicarbonato) e despeje o liquido do liquidificador misturando bem com o auxílio de uma espatula;
4. Acrescente o bicarbonato com o vinagre, misture delicadamente e deixe agir por 5 min;
5. Coloque a massa em uma forma média ou de pão untada (rende aprox. 500g) e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 35 min e sirva!! ✌

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