Alimentação Saudável - Massa para Pizza com Cabotiá

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da minha Amiga nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita
pra vc que assim como eu tem uma #treta com  lactose.

⚠Sem gluten;
⚠ Zero lactose;

Depois de fazer vontade pra galera 😂 vamos a receita MARA da pizza sem glúten!! 👏👏

Mas antes, as observações:

1. Ela tem o mesmo equivalente de carboidratos que uma pizza normal, PORTANTO não é Low Carb;

2. Ainda estou em fase de testes, pretendo melhorar a receita, mas para começo de conversa e para os celíacos/intolerantes de plantao, é uma excelente pedida 😉.

🔸Massa para Pizza com Cabotiá🔸

- 5g (1/2 pacote) de fermento biológico seco;
- 01 c.chá de mel;
- 01 c.sopa de azeite de oliva;
- 01 ovo;
- 02 c.café de sal rosa;
- 250g de abóbora cabotia cozida no vapor;
- 01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de arroz integral;

1. Em um bowl pequeno misture o fermento com o ovo, azeite, mel e deixe fermentar por 30 min;

2. Em outro bowl adicione a abóbora e amasse bem com o auxílio de um garfo. Adicione a farinha e misture até obter uma farofinha, então adicione a mistura do fermento com o ovo e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa que desgrude das maos;

3. Cubra com um pano seco e deixe fermentar por 1 hora dentro do forno desligado. Para auxiliar o processo coloque uma panela com água fervendo dentro para manter o ambiente aquecido;

4. Transfira para uma forma de pizza untada , polvilhe um pouco da farinha por cima e vá amassado com as mãos para modelar em torno da forma;

5. Recheie como desejar e leve ao forno pré aquecido 180 à graus por 30 min. Sirva!! 💟✌.

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#Repost @meucadernodereceita