Blog do Prof Nescau

sábado, 27 de maio de 2017

Alimentação Saudável - Pasta Integral (Proteica) de Amendoim

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da minha amiga Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a #lactose .

Siga 👉 @meucadernodereceita

🚫 Sem gluten;
🚫Zero lactose;

🌱 Vegetariano;

 😍😍😍Saindo ela 😍😍😍😍

🔸Pasta Integral (Proteica) de Amendoim 🔸

- 250g de amendoim cru;
- 1 scoop de Veggie Protein ou whey protein isento de glúten e lactose ou  sabor Baunilha;

1. Leve o amendoim para torrar em forno pré aquecido 160 à graus por 25 min;
2. Transfira para o liquidificador e bata até obter a pasta;
3. Adicione aos poucos o whey protein, batendo em modo pulsar;
4. Armazene em um pote de vidro hermeticamente fechado!

#boanoite
#goodnight
#buenasnoches #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #peanutbutter #nutricao #nutrition #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #semgluten #glutenfree #veggie #zerolactose #lacfree #instafood #curitiba #curitibafit #brasil #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

quinta-feira, 13 de abril de 2017

Alimentação Saudável - 🔸Salpicão de Ave com Maionese de Abacate 🔸

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica rápida e simples da minha amiga Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

🚫Sem glúten;
🚫Zero lactose;

Olha aí turmaaaaaaa!

🔸Salpicão de Ave com Maionese de Abacate 🔸

- 200g de ave desfiada (usei Peruuuu de Natal);
- 01 cenoura média ralada;
- 01 x. de milho debulhado;
- 03 c. de sopa de uva passa;
- 1/2 x.de azeitonas pretas picadas;
- Semente de chia a gosto;

❗p/ a Maionese: - 1/2 abacate;
- 02 c.sopa de iogurte natural zero lactose (opcional);
- 01 c. sopa de azeite de oliva;
- 03 gemas cozidas;
- 01 c.chá de tempero lemon pepper;
- Orégano a gosto;

1. Comece pela maionese misturando bem os ingredientes em um bowl (pode usar o mixer ou o garfo mesmo) e reserve;

2. Em outra vasilha misture a ave desfiada, a cenoura, o milho, a uva passa, misture bem e adicione a maionese. Polvilhe semente de chia, acerte o sal, misture novamente e sirva!! ✌

#alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutrition #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #curitiba #curitibafit #salpicao #abacate #avocado #instafood #foodporn #masterchefbrasil #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

quarta-feira, 5 de abril de 2017

Muffin de Abóbora e Gergelim

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha Oliveira pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

🚫Sem glúten;
🚫Zero lactose;

Olha quem apareceeeeeu!.

🔸Muffin de Abóbora e Gergelim 🔸.

↪200g (1 e 1/2x.de chá) de abóbora cabotia cozida;
↪02 ovos;
↪01 c.sopa de azeite de oliva extavirgem;
↪02 c.sopa cheias de gergelim;
↪Sal rosa/marinho a gosto;
↪Temperos a gosto (usei louro em pó e pimenta do reino);
↪01 c.café de bicarbonato;
↪01 c.café de vinagre de maçã;
↪Tofupiry (ou requeijão) para rechear;

1. Em um bowl amasse a abóbora, adicione os ingredientes e misture bem;
2. Distribua a massa em forminhas de cupcake e adicione uma colher de sobremesa do Tofupiry (ou requeijão) por cima da massa;
3. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 30 min e sirva!!

#boanoite
#goodnight #buenasnoches #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #vegetarianos #curitibafit #brasil #curitiba #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #lowcarb #lowcarbbrasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

domingo, 26 de março de 2017

Salada de Arroz Negro com Damasco/Castanhas/Espaguete de Abobrinha.


Salada de Arroz Negro com Damasco/Castanhas/Espaguete de Abobrinha.

Ingredientes:
• 1 Caneca Arroz Negro
• 2 Abobrinhas médias
• 7 Damascos
• 150g Castanhas
• Azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada

Modus Operandi⤵.
☞ Em uma panela de pressão refogue o arroz com azeite/cebola/alho, acrescente 2 canecas  e 1/2 de água. Qdo começar a pressão marque 25 minutos, desligue o fogo, coloque en um refratário e leve a geladeira e reserve.

☞ Corte os damascos e as castanhas em pedaços pequenos, faço o espaguete de abobrinha e misture.

☞ Acrescente o arroz negro até ficar bem homogêneo, decore com Damasco e sirva.

#arroznegro #bacalhauagomesdesá #tipochef #cozinhandoprosamigos #sunday #domingo #blackchef #masterchef #negrettsinthehouse #prof_nescau #personaltrainer

Obs: Fiz pra acompanhar o BACALHAU A GOMES DE SÁ que já publiquei a receita aqui a um tempo 😆.

sábado, 18 de março de 2017

Sobre uma amizade e uma #parceria pra treinar !


Sobre uma amizade e uma #parceria pra treinar...

Tive o grande prazer de fazer o #legday com a Bea Ribeiro @bearibeiro2102 filha da minha amigonaaaaa Thelma @thelbarth que está de PARABÉNS  hj e ela é , nota 11!

Aumentou intensidade do treino, NÃO RECLAMOU de nada, dos Bi Sets, Drops, SS que fizemos e ainda rolaram umas risadas... e a parceria foi formada.

Logo vamos repetir !



Valeu pelo TREINO DE GENTE GRANDE .
#sobreamizade #bts #mundobt #legday #bearibeiro #prof_nescau #personaltrainer #curitiba #treinobométreinofeito #projetoMAMUTEafricano #projeto50MELHORque30 #crendoSEMPREnumSHAPEmelhor #crentemaromba #azamigasLINDASdonescau

quinta-feira, 16 de março de 2017

Alimentação Saudável - Bolo Queijadinha

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Cladinha Oliveira @meucadernodereceita

🚫Sem glúten;

⚠Pode conter traços de Leite!

🔸Bolo Queijadinha🔸

↪04 ovos;
↪1/2 x.de açúcar mascavo; ↪200 ml de leite de coco;
↪200 ml de água filtrada;
↪01 x. de batata doce cozida;
↪01 pacote de coco ralado;
↪01 pacote de queijo parmesão ralado;

1. No liquidificador bata os ovos até dobrar de volume e acrescente o açúcar;
2. Adicione o leite de coco, a água, a batata doce, o coco e o queijo e bata por mais 5 min;
3. Unte uma fôrma com manteiga Ghee e polvilhe com farinha de arroz;
4. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 1 hora ou até espetar com o garfo e ele sair limpo. Deixe esfriar para desenformar e sirva!! ✌

#alimentacaosaudavel #alimentacionsaludable #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #cake #semgluten #glutenfree #vegetarianos #curitibafit #curitiba #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

terça-feira, 14 de março de 2017

Alimentação Saudável - Muffin Salgado de Cenoura

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da minha Amiga Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

🚫Sem glúten;
🚫Zero lactose;
🌱Vegetariano;

Pra variar aquele tradicional pãozinho do café da manhã, como uma guarnição no almoço/jantar ou até mesmo como um lanchinho a tarde!.

🔸Muffin Salgado de Cenoura🔸

↪03 ovos;
↪01 x. de cenoura crua em cubinhos;
↪1/2 x.de azeite de oliva;
↪01 c.chá de sal marinho;
↪02 c.sopa de farinha de linhaça;
↪01 c.sopa de gergelim;
↪ Salsinha e cebolinha a gosto;
↪01 c.chá de bicarbonato;
↪01 c.chá de vinagre de maçã;
↪Semente de chia para polvilhar;

1. Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o azeite e o sal por aproximadamente 5 min;
2. Transfira para um bowl, adicione a farinha de linhaça, o gergelim, a salsinha/cebolinha, misture bem e por fim acrescente o bicarbonato e o vinagre mexendo a massa novamente;
3. Distribua a massa em forminhas de cupcake , polvilhe a chia e leve para assar em forno pré aquecido à 180 graus por 30 min. Sirva!! ✌

#alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutricionista #nutrition #nutriçãocomamor #muffins #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #vegetarianos #curitiba #curitibafit #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia #lowcarb

sexta-feira, 10 de março de 2017

Alimentação Saudável - CousCous de Couve Flor, Castanha e Semente de Girassol

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

🚫Sem glúten;
🚫Zero lactose;
🌱 Vegetariano;

Trouxe essa receita que fiz no último sábado e tenho certeza que vocês vão AMAR!

🔸CousCous de Couve Flor, Castanha e Semente de Girassol🔸.

↪02 x. de couve flor triturada no processador ou liquidificador;
↪1/2 x. de ervilha seca cozida;
↪1/2 x. de castanhas de caju;
↪1/4 x. de semente de girassol;
↪01c.sopa de alho em flocos;
↪01 c.café de pimenta síria;
↪01 pau de canela;
↪Sal rosa, Pimenta do Reino e Açafrão a gosto;
↪ "Queijo ralado" Vegano (receita no post anterior) a gosto;
↪Azeite de oliva para refogar;

1. Em uma panela refogue as castanhas e sementes de girassol no azeite;
2. Adicione a ervilha cozida e escorrida e refogue um pouco mais;
3. Acrescente a canela, o sal, pimenta do reino, pimenta síria, alho e flocos e misture bem;
4. Acrescente a couve flor triturada e regue com um pouco mais do azeite, cozinhe em fogo baixo e panela tampada por 5 min;
5. Desligue o fogo, polvilhe o açafrão e o "queijo" e sirva!! ✌✌

#boanoite
#buenasnoches #goodnight #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #cauliflower #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #lowcarbbrasil #lowcarb #curitibafit #curitiba #instafood #foodporn #brasil #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

terça-feira, 7 de março de 2017

Alimentação Saudável - "Queijo ralado" Vegano

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Amiga e Nutri Claudinha Oliveira pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lacrose.

🔴 Vídeo no ar! .
⚠Sem glúten;
⚠Zero lactose;

Gente...o mundo Vegano é fantástico.. .sempre amei, mas ultimamente, quanto mais eu busco receitas e informações, mais eu me encanto. Eu, particularmente não consigo seguir uma alimentação estritamente vegana pois sou apaixonada por ovos e queijos, então ainda não é para mim 🤔

Descobri esse "queijo ralado" e fiquei encantada, além de super rápido e prático!

🔸"Queijo ralado" Vegano🔸.

↪3/4 de xicara de castanhas de caju;
↪02 c.sopa de nutritional yeast (levedura nutricional) OU levedo de cerveja;
↪01 c.chá de alho em pó (usei em flocos);
↪02 c.café de sal rosa;

1. Em um processador misture os ingredientes e bata bem;
2. Transfira para um recipiente preferencialmente de vidro e com tampa e armazene em local seco e arejado por 10 dias;

#alimentacaosaudavel #alimentacionsaludable #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutrition #nutricion #nutricionista #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #vegan #veganfoodshare #vegetarianos #curitiba #curitibafit #brasil #instafood #foodporn

#Repost @meucadernodereceita

quinta-feira, 2 de março de 2017

Alimentação Saudável - Casadinho

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha Oliveira pra vc que tem uma #treta com a lactose assim como eu.

E aí turma!! Se liga na novidade: Agora estou também no You Tube 🎉🎉🎉🎉
Depois deixo o link na minha bio 😉

Hoje vim apresentar pra vocês a Nega que ganhei do meu querido amigo @prof_nescau_personal  e que já  conquistou meu coração 😍
Sabe aquela hora que bate a paúra por doce?! Pois é nessa hora que só @negamaromba te entende! 😃😃
Para comer de colher, com frutas ou nesse delicioso casadinho ❣.

🔸Para o casadinho🔸
- 01 banana prata;
- Pasta de amendoim @negamaromba ;
- Canela a gosto.
- Coco ralado a gosto;

Basta cortar a banana em rodelinhas, rechear com a pasta de amendoim é polvilhar canela e coco a gosto!
Quebra um galhãoooo!!!!

#alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutricionista #nutriçãocomamor #sugarfree #zeroaçucar #caseirices #homemade #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #curitibafit #curitiba #negamaromba #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

quarta-feira, 1 de março de 2017

Alimentação Saudável - Bolinho Especial de Banana

Por Nutricionista Claudia Oliveira.

Dica da Amiga e Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠Sem gluten;
⚠Zero lactose;

Para aquele cafezinho da tarde com a família 🤗

🔸Bolinho Especial de Banana🔸

↪02 bananas prata bem maduras;
↪02 ovos;
↪01 c.sopa de chia;
↪05 c.sopa de agua;
↪1/4 x. de óleo de coco;
↪1/2 x. de uvas passas pretas;
↪1/4 x. de leite de coco (usei o industrializado);
↪1/4 de x. de água;
↪01 x. de farinha de arroz integral;
↪1/4 x. de polvilho doce;
↪02 c.sopa de fécula de batata;
↪01 x. de coco ralado;
↪01 c.chá de bicarbonato + 01 c.chá de vinagre de maçã (ou 01 c.chá de fermento em pó)

1. Comece hidratando a chia na água e reserve;
2. No liquidificador, bata os ovos até dobrar o volume, acrescente o óleo de coco, o leite de coco com a água e por fim as uvas passas e as bananas. Bata por aprox. 8 min;
3. Em um bowl adicione os ingredientes os secos (exceto o bicarbonato) e despeje o liquido do liquidificador misturando bem com o auxílio de uma espatula;
4. Acrescente o bicarbonato com o vinagre, misture delicadamente e deixe agir por 5 min;
5. Coloque a massa em uma forma média ou de pão untada (rende aprox. 500g) e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 35 min e sirva!! ✌

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terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

Alimentação Saudável - Pimentão Recheado e "Fritatta" de Queijo e Carne

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudia Oliveira @meucadernodereceita
pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠Sem glúten;
⚠Zero lactose;

🔸Sugestão de Almoço/Jantar🔸

Duas ótimas idéias para a carne moída basiquinha 😃

O primeiro passo é refogar a carne moída com alho, cebola e temperos a gosto. Geralmente uso sal, pimenta do reino, páprica doce, cominho, tomate picado...E então a base está pronta 😎

1. Pimentão Recheado

↪Higienizar e cortar um pimentão ao meio, retirar o miolo, salpicar azeite de oliva, rechear com a carne moída e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 30 min. Sirva!! ✌

2. "Fritatta" de Queijo e Carne

↪02 ovos;
↪03 c.sopa da carne moída refogada;
↪01 c.sopa de farinha de linhaça;
↪Sal e pimenta do reino a gosto;
↪01 c.sopa de queijo parmesão ralado
↪Manteiga Ghee para untar;

- Bata levemente os ovos com o auxílio de um garfo, adicione os ingredientes e misture bem; - Unte uma frigideira com a manteiga e, em fogo baixo, despeje a mistura e doure ambos os lados em fogo baixo (eu gosto de tampar e deixar "fritar" lentamente). Sirva!!

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domingo, 26 de fevereiro de 2017

Alimentação Saudável - Doce Natural de Abóbora

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem um #treta com a lactose.

⚠Sem gluten;
⚠Zero lactose;

Se tem uma coisa que eu amo é o doce de abóbora 😍😍
Como hoje no almoço tivemos abóbora, decidi testar a sobrinha pra ver o que rolava, e o resultado ficou tão incrível que o Arthur não deixou sobrar pra contar história! 😂😂.

🔸Doce Natural de Abóbora🔸

➡100g de abóbora cabotiá (ou japonesa) cozida no vapor;
➡ 02 c. sopa de pasta de tamaras;
➡01 c.sopa de leite de coco;
➡02 c.sopa de coco ralado;
➡01 c.chá de canela em pó;
➡1/2 c.café de cravo em pó;

1. Cozinhe a abobora no vapor até que esteja macia ao espetar o garfo;
2. Em um bowl, amasse a abóbora, acrescente a pasta de tâmaras, o leite de coco, coco ralado, canela e cravo e misture bem;
3. Leva à geladeira pra resfriar a sirva purinho, com queijo, no "pão de frigideira" ou de acordo com sua preferencia! ✌✌✌

#boatardee #buenastardes #goodafternoon #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #pumpkin #homemade #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #sugarfree #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #nutricao #nutricionista #curitiba #curitibafit #brasil #lowcarb #lowcarbbrasil #comidadeverdade #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

#Repost @meucadernodereceita

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Alimentação Saudável - Overnight Chia Pudding

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica sa Minha Amigs Nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita
pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠Sem glúten;
⚠Zero lactose;

Pensa numa coisa boa, refrescante e que dá uma saciedade danada! 😆 💪

🔸Overnight Chia Pudding🔸

- 02 c.sopa de chia;
- 05 c.sopa de leite de coco;
- 05 c.sopa de agua filtrada;
- 01 c.sopa de pasta de tamara (ou melado;
- 01 maçã picada;
- Canela em pó a gosto;
- Gengibre em pó a gosto (opcional);

1. Misture a chia no leite de coco com a agua e deixe descansar 30 min;

2. Apos esse tempo adicione a pasta de tamara e misture bem;

3. Monte da seguinte maneira em uma tigela pequena: 2 c.sopa de chia hidratada, 01 camada de maçã picada, canela e gengibre em pó e repita as camadas até preencher o potinho;

4. Leve à geladeira por 08 horas (de um dia para o outro) e sirva!! ✌ .

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domingo, 19 de fevereiro de 2017

Alimentação Saudável - Bolo Salgado de Legumes

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da minha Amiga Nutri Claudia Oliveira @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠ Sem glúten
⚠ Zero lactose

🔸Bolo Salgado de Legumes🔸

➡ 05 ovos;
➡ 02 c.sopa de leite vegetal;
➡ 02 x. chá de abobrinha em cubos;
➡ 1/2 x. chá de alho poró;
➡ 01 tomate picado;
➡ 01 c.sopa de farinha de maracujá;
➡ 01 c.sopa de fermento em pó;
➡ Opcional: - Cubinhos de queijo sem lactose;
- Parmesão ralado a gosto;

1. Em um bowl, bata os ovos, acrescente os demais ingradientes, e misture bem;
2. Unte uma forma de bolo com furo no meio com azeite de oliva e despeje a massa (polvilhe o parmesão ralado se quiser);
3. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 40 minutos. Sirva! ✌

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domingo, 12 de fevereiro de 2017

Alimentação Saudável - Suflê de Repolho com Tomate e Cebola

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica ds minha Amiga Nutri Claudia Oliveira pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠Sem gluten;
⚠Zero lactose;

🔸Suflê de Repolho com Tomate e Cebola🔸

- 02 e 1/2 xicaras de repolho picado;
- 04 ovos;
- 1/2 x. de leite vegetal;
- 1/2 x. de biomassa de banana verde;
- 02 c.sopa de azeite de oliva;
- 01c.chá de açafrão;
- 01 c.chá de pimenta do reino;
- Sal rosa a gosto;
- 1/4 x.chá de farinha de coco;
- 02 cebolas cortadas em rodelas;
- 02 tomates cortados em rodela;
- Orégano a gosto;
- 01 c.chá de bicarbonato;
- 01 c.chá de vinagre de maçã;

1. Bata no liquidificador os ovos até que dobrem de volume. Acrescente o leite vegetal e a biomassa e deixe bater mais um pouco;

2. Sem parar de bater, acrescente o azeite, sal, açafrão, pimenta, farinha de coco e por fim o repolho picado. Bata até obter uma mistura homogênea;

3. Transfira para um bowl e adicione o bicarbonato e o vinagre e misture delicadamente;

4. Em um refratário untado, faça uma camada com a cebola, polvilhe orégano e faça a camada com tomate. Despeje a massa por cima, e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 40 min.

Sirva!! ✌

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#Repost @meucadernodereceita

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2017

Alimentação Saudável - Ovo Recheado

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da Amiga Nutri Claudinha Oliveira   @meucadernodereceita pra quem tem uma #treta com a lactose assim.como eu.

Depois de 31 primaveras, eu descobri o amor pelo abacate nos salgados 💘
☝Antes de julgamentos 😝, façam e depois me contem!!

🔸Ovo Recheado🔸

- 03 ovos cozidos (após feira deixe cozinhar por 8 minutos);
- 1/2 abacate;
- 01 c.sobremesa de azeite de oliva;
- 01 c.chá de tempero lemon pepper;
- 01 c.c.chá de orégano;

1. Corte os ovos cozidos, delicadamente, ao meio e retire com cuidado as gemas;
2. Em um bowl misture bem as gemas com o abacate e adicione os temperos;
3. Com o auxílio de uma colher, recheie os ovos, leve para geladeira e sirva geladinho! É uma excelente opção de entrada ✌ 😍

#alimentacionsaludable #alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #homemade #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #lowcarb #lowcarbbrasil #avocado #egg #curitiba #curitibafit #instafood #brasil #foodporn

#Repost @meucadernodereceita

domingo, 5 de fevereiro de 2017

Almoço "básico" de Domingo - Risoto de Palmito c/ Alcaparras


RISOTO DE PALMITO c/ Alcaparras

Almoço "básico" de domingo😆.

- 2 canecas de arroz arbório;
- 1 cebola;
- 3 Dentes de Alho;
- Palmito(um vidro);
- Alcaparras(a gosto)
- 1 pimenta dedo de moça(sem semente);
- 1 Copo de Pinga Cataya😈.
- 3 colheres de óleo de coco.
- 1 colher Manteiga;
- 1 Pcte queijo ralado.

Obs: Para o "fundo" utilizei cascas e alguns legumes.

Modus Operandi

Refogue a cebola e o alho picados no óleo de coco até dourar. Acrescente o arroz arbório, quando começar a dourar acrescente a pinga e mexa até evaporar o álcool.
A partir desse momento, vá acrescentando água do "fundo" mexendo sempre até que o arroz esteja "al dente".
Acrescente a pimenta picada bem pequena, as alcaparras e por último o palmito picado.
Mexa bem par encorporar todos os ingredientes.
Acrescente 1 colher de manteiga e queijo ralado(utilizei sem #lactose).

Sirva com salada e os tomates cereja, um vinho branco e BOM APETITE!

#lunch #domingo #tipochef #risoto #palmito #euquefiz #lactosefree #semlactose #lacfree #prof_nescau
#personaltrainer

Alimentação Saudável - Massa para Pizza com Cabotiá

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da minha Amiga nutri Claudinha Oliveira @meucadernodereceita
pra vc que assim como eu tem uma #treta com  lactose.

⚠Sem gluten;
⚠ Zero lactose;

Depois de fazer vontade pra galera 😂 vamos a receita MARA da pizza sem glúten!! 👏👏

Mas antes, as observações:

1. Ela tem o mesmo equivalente de carboidratos que uma pizza normal, PORTANTO não é Low Carb;

2. Ainda estou em fase de testes, pretendo melhorar a receita, mas para começo de conversa e para os celíacos/intolerantes de plantao, é uma excelente pedida 😉.

🔸Massa para Pizza com Cabotiá🔸

- 5g (1/2 pacote) de fermento biológico seco;
- 01 c.chá de mel;
- 01 c.sopa de azeite de oliva;
- 01 ovo;
- 02 c.café de sal rosa;
- 250g de abóbora cabotia cozida no vapor;
- 01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de arroz integral;

1. Em um bowl pequeno misture o fermento com o ovo, azeite, mel e deixe fermentar por 30 min;

2. Em outro bowl adicione a abóbora e amasse bem com o auxílio de um garfo. Adicione a farinha e misture até obter uma farofinha, então adicione a mistura do fermento com o ovo e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa que desgrude das maos;

3. Cubra com um pano seco e deixe fermentar por 1 hora dentro do forno desligado. Para auxiliar o processo coloque uma panela com água fervendo dentro para manter o ambiente aquecido;

4. Transfira para uma forma de pizza untada , polvilhe um pouco da farinha por cima e vá amassado com as mãos para modelar em torno da forma;

5. Recheie como desejar e leve ao forno pré aquecido 180 à graus por 30 min. Sirva!! 💟✌.

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#Repost @meucadernodereceita

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017

Alimentação Saudável - Creminho Especial de Abacate

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da minha Amiga Nutri Claudinha @meucadernodereceita

Pra galera do Abacate ...segue um Creminho gostoso!

🔸Creminho Especial de Abacate🔸

- 1/2  abacate;
- 01 e 1/2 xícaras de cha de leite vegetal (usei o de amendoas);
- 03 c.sopa de pasta de tâmaras; - 10 gotas  de extrato de baunilha;
- Gotinhas de limão a gosto (só pra dar um azedinho leve); Bater bem os ingredientes no liquidificador e levar à geladeira por pelo menos 2 horas e Sirva!!

#alimentacaosaudavel #healthychoices #healthyfood #eatclean #nutrição #nutriçãocomamor #nutricionista #curitibafit #curitiba #brasil #homemade #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #zeroaçucar #sugarfree #avocado #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #lowcarbbrasil #lowcarb #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia

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quinta-feira, 2 de fevereiro de 2017

Alimentação Saudável - Bolinhas de Coco

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da minha amiga Nutri Claudinha pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

Essas bolinhas ficaram MARA!  Na hora que bate uma vontade por doce elas quebram um super galho! 😍
Você pode rechear da forma que preferir, eu usei a "nutella" caseira que fiz, mas ainda está em fase de testes portanto ainda não vou postar a receita...com pasta de amendoim deve ficar dyva tbm!

⚠Sem gluten;
⚠Zero lactose;

🔸Bolinhas de Coco🔸

- 01 banana bem madura;
- 1/4 x.chá de farinha de linhaça dourada;
- 3/4 x.chá de coco ralado sem açúcar;
- 03 c.sopa de óleo de coco; - 01 c.sopa de semente de chia;

1. Em um bowl amasse a banana, adicione o oleo de coco Coco e misture bem;
2. Acrescente a farinha de linhaça, o coco e a chia e misture novamente até obter uma massinha;
3. Unte as mãos com o óleo de Coco e modele as bolinhas.  Para rechear basta  amassá-la na palma das mãos e colocar o recheio.
4. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 25min e sirvaaaa! ✌❤

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sábado, 28 de janeiro de 2017

Alimentação Saudável - Pãozinho Especial de Frigideira

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha @meucadernodereceita pra quem tem uma #treta com a lactose assim como eu⤵.

"Nada perde, nada se cria, tudo se transforma" já dizia Lavoisier ❤.

⚠Sem glúten
⚠Zero lactose

Sobrou purê de couve flor? Incorpore ele nesse delicioso: .

🔸Pãozinho Especial de Frigideira🔸

➡02 ovos;
➡02 c.sopa de purê de couve flor; ➡02 c.sopa de farinha de amêndoas (de coco , de linhaça ou de berinjela);
➡01 c.sopa de fermento em pó;
1. Em um bowl bata levemente os ovos;
2. Acrescente os demais ingredientes e misture bem;
3. Despeje a massinha em uma frigideira untada e doure ambos os lados em fogo baixo! Sirva ✌✌

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quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Alimentação Saudável - Almôndegas de Quinoa

Por Claudia Oliveira - Nutricionista


Dica da minha amiga Nutri Claudinha @meucadernodereceita pra vc que assim como eu tem um #treta com a lactose.

⚠Sem glúten;
⚠Zero lactose;

🔸Almôndegas de Quinoa // Quinoa N' Cheese Balls


➡02 c.chá de quinoa cozida;
➡01 cenoura ralada;
➡1/2 cebola picada;
➡02 dentes de alho ralados;
➡01 c.sopa de azeite de oliva;
➡03 c.sopa de farinha de maracujá (de berinjela ou de coco);
➡Sal rosa a gosto;
➡Temperos a gosto (usei orégano, açafrão e páprica picante);
➡01 ovo; 


↪Opcional: Cubinho de mussarela sem lactose para rechear 


1. Lave bem em água corrente 1 x.quinoa crua e leve para cozinhar com 2 x. de agua - deixe esfriar para usar;
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite e reserve;
3. Em um bowl misture a cenoura e os demais ingredientes e misture até obter uma massinha mole;
4. Molde bolinhas do tamanho que desejar e se for rechear amasse o centro do bolinho, coloque o queijo e feche;
5. Disponha em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 40min. Sirva! ✌

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sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Alimentação Saudável - Panquequinha Açafrão e Muffin de Côco

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da minha amiga Nutri Claudinha Oliveira pra vc que assim como eu tem uma #treta com a lactose.

⚠Sem gluten;
⚠ Zero lactose;

Hoje o café da manhã foi assim, repleto de cores e sabores ❤ Pra quem acha que reeducação alimentar é sacrifício,  reveja seus conceitos 😉

1. Panquequinha com Açafrão

➡01 ovo;
➡01 c.sopa de água filtrada;
➡01 c.sobremesa de farinha de berinjela (ou de coco);
➡01 c.sobremesa de azeite de oliva;
➡01 c.sopa de semente de girassol;
➡Sal Rosa a gosto;
➡01 c.chá de açafrão em pó; ➡01 c.chá de pimenta do reino em po;

Em um bowl misture bem todos os ingredientes. Leve a massinha à uma frigideira untada, em fogo baixo, tampe e doure ambos os lados e sirva com o recheio de sua preferência! ✌

2. Muffin de Coco

➡01 ovo;
➡01 c.sopa de água filtrada;
➡01 c.sopa de leite de coco;
➡02 c.sopa de coco ralado;
➡01 c.sopa de óleo de coco;
➡01 c. sopa de uvas passas brancas para adoçar ou adoçar conforme sua preferencia (pasta de tâmaras, xilitol, mel, melado, açúcar de coco)
➡01 c.café de bicarbonato;
➡01 c.café de vinagre de maçã;

1. Em um bowl pequeno bata bem o ovo com a água até dobrar de volume;
2. Acrescente os demais ingredientes, exceto o bicarbonato e o vinagre, e misture bem;
3. Por fim, adicione o bicarbonato e o fermento, misture levemente, distribua em forminhas de cupcake e leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 25 - 30 min e sirva! ✌ ↪Sugestão: Após assado recheie com Manteiga de Coco 😍

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quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Alimentação Saudável - "Pão de Queijo" de couve flor

Por Nutricionista Claudia Oliveira

Dica da Minha Amiga Nutri Claudinha pra quem assim como eu tem uma #treta com a #lactose .

⚠Sem glúten;
⚠Zero lactose;
⚠Sem ovo;
⚠Vegan;

Criançada ta de férias e acabaram as ideias de lanche? Se liga nesse pãozinho MARA!! Obs: Os adultos também vão se acabar! 😂 .

🔸 "Pão de Queijo" de Couve Flor 🔸.

➡150g de couve flor cozida no vapor;
➡1/4 x. de chá de farinha de aveia (versão sem glúten: farinha de arroz integral);
➡03 c.sopa de polvilho doce;
➡03 c.sopa de polvilho azedo; ➡02 c.sopa de azeite de oliva extravirgem;
➡02 c.café de sal rosa;
➡01 c.sopa de semente de chia;
➡ Opcional: parmesão ralado

1. Em um processador,  adicione a couve flor, farinha de aveia (ou de arroz), sal, e duas c.sopa de cada polvilho (nessa hora adicione tbm o parmesão). Bata por 3 min;

2. Transfira a mistura para um bowl, adicione mais 01 c.sopa de cada polvilho e a chia e então misture bem com o auxílio de uma espátula. A massa fica mais para mole;

3. Unte as mãos com azeite, faça bolinhas e disponha em uma forma untada;

4. Leve ao forno pré aquecido à 180 graus por 25-30 min e sirva! ✌

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sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

Alimentação Saudável - Doce Gelado de Banana, Coco e Cacau

Por Claudia Oliveira - Nutricionista

Dica da Amiga Nutri Claudinha Gil pra vc que assim como eu tem uma #treta
com a lactose.

⚠ Sem glúten;
⚠ Zero lactose;
⚠ Vegan;

A dica MARA de hoje é uma adaptação da querida Nina (@namarmitinha ) com essa ideia genial de docinho rápido, prático,  sem açúcar e delicioso!

🔸Docinho Gelado de Banana, Coco e Cacau

➡ Crosta de Coco:
◾ 1/2 x. de coco ralado sem açúcar;
◾ 02 c.sopa de oleo de coco;

Em um bowl misture o coco com o óleo de coco, com uma colher de sopa disponha em forminhas de cupcake e amasse com o dedo para deixar mais compacto;
Leve ao congelador por 15 min; ➡ Cobertura de Banana com Cacau; ◾01 banana prata madura e amassada;
◾01 c.sopa de óleo de coco;
◾01 c.chá de cacau em pó;

Basta misturar bem os ingredientes e colocar por cima da camada de coco. Leve novamente ao congelador por mais 20 minutos e sirva! ↪Rendimento: 4 unidades
↪ Mantenha no congelador e quando for comer retire 15 a 20 minutos antes 😉
↪ Siga: @namarmitinha

#boatardee
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quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

É importante o DESCANSO? Quais os benefícios?

Por Edson Ferreira "Prof. Nescau" - Personal Trainer

Dentro do seu treino, treinar mais nunca quer dizer que terá mais ganhos. O descanso é essencial para obter ótimos resultados e muitas vezes treinar menos quer dizer ter mais ganhos.

para que os ganhos musculares possam acontecer vamos entender também que descansar muito as vezes não é suficiente e precisamos tirar alguns dias de “férias” para podermos dar o descanso que o corpo necessita.

Será que quanto mais treinar, melhor?

Tratando-se estritamente de um bodybuilder ou mesmo de um praticante de musculação, talvez o descanso seja um fator tão ou mais importante do que o próprio treinamento, fazendo assim com que seja necessário não só um descanso aumentando, mas um volume de treinamento reduzido.

Os maiores corpos foram construídos com muito descanso e não necessariamente muito treino, mas treino árduo, refutando a ideia de “quanto mais, melhor” e exaltando o “quanto ideal, melhor!”.

Qual a importância real do descanso?

Ao chegarem na cena do fisiculturismo, nomes como Arthur Jones, mais tarde o próprio Mike Mentzer e seus inúmeros seguidores, começou-se a inserir treinos realmente intensos, de baixo volume e frequência média a baixa, valorizando os aspectos os quais o descanso pode proporcionar. De maneira intelectual, Mentzer é um grande seguidor de bases científicas de treinamento, tanto as públicas quanto as elaboradas por si mesmo. E não era por acaso que ele e seus atletas obtinham resultados fantásticos. Atualmente podemos citar os nomes de Paul Delia, Skip La Cour e outros que são a favor da alta intensidade frente a um proporcional descanso.

O descanso é fundamental, pois é nele que conseguimos restaurar nossa energia, recuperar a nossa musculatura, restruturar o nosso glicogênio, restruturar a nossa síntese proteica e etc. Portanto, se não houver descanso suficiente, não haverá ganho de massa muscular e nem queima de gordura eficaz. Basicamente, podemos citar o descanso importante frente alguns desses aspectos:

– Ressíntese de glicogênio: O glicogênio é a fonte de carboidrato a qual armazenamos. Esse carboidrato complexo pode estar presente no músculo esquelético e no tecido hepático. Porém o presente no músculo é usado APENAS no músculo. Esse é recrutado e ressintetizado o tempo todo, porém durante a atividade física fica claro perceber que os níveis de gastos são muito superiores aos de síntese. Além disso, há consumo de glicogênio pelo músculo durante a recuperação muscular.

A ressíntese de glicogênio demora cerca de 48h, tempo que muitos consideram suficiente de descanso entre treinar o músculo ou um grupamento e treiná-lo novamente. A grosso modo, isso é errado, pois esse tempo pode ser maior, a depender do estímulo que é dado ao músculo.

Benefícios do sono com a musculação

– Síntese proteica: Após a síntese de glicogênio, temos a síntese proteica que ocorre com a formação de proteínas pela ligação de aminoácidos as quais regenerarão o tecido muscular danado durante a atividade física. Essa síntese demorará dias. Dias que podem chegar a ultrapassar 7, a depender do estímulo que foi dado ao corpo e as condições em que este corpo se encontra.

Sem a recuperação da síntese proteica o músculo quando for retreinado sofrerá danos, como se estivéssemos “cortando um lugar já cortado no corpo”, sem que ele tenha se cicatrizado antes. Ou seja, a tendência será um maior dano e uma recuperação sucessiva bem menor.

Essa síntese proteica envolve não somente o tecido muscular em si, mas outros tecidos como os tendinosos, articulações e até mesmo ósseos.

– Aspectos neurológicos: Tanto fisicamente quando psicologicamente, o corpo necessita de uma recuperação adequada a qual possa prepará-lo para uma nova sessão de treinamentos. A recuperação do sistema neuromuscular, bem como de todas as questões mentais que envolvem um treinamento, é importantíssima para preparar novas sessões ainda mais intensas de  treino, que possam dar continuidade nos ganhos. O nosso sistema neurológico requer cuidados tão importantes quanto os cuidados que temos com a parte física do nosso corpo. Uma mente cansada certamente não terá boas influências na hora de realizar o trabalho com pesos.

Uma boa exemplificação para mostrar que o descanso é importante, é imaginar a diferença entre treinar cansado e treinar disposto. Certamente você terá maior desempenho quando disposto, correto? Agora, pense que mesmo que seu músculo APARENTE estar disposto, ele pode não estar. Sendo assim, ele desenvolverá uma performance relativamente ruim se solicitado em um treino. O corpo todo responderá dessa forma.

Portanto é essencial que além da recuperação muscular, a sua recuperação neurológica também ocorra, para que assim, mente e corpo possam trabalhar em conjunto e obter melhores resultados.

Há uma grande diferença entre não treinar e proporcionar descanso ao corpo, mas descansos de dias podem ser não só convenientes mas essenciais. Além dos dias semanais de descanso, a proposta de uma ou até duas semanas SEM NENHUM TIPO DE TREINAMENTO vem sendo cada vez mais levada em consideração. A recuperação que ocorre nesse período é muito mais eficaz do que os descansos bastante diminuídos na semana.

Mantendo os fundamentos básicos de alimentação, certamente os ganhos serão mantidos.

Se você realmente quer ganhos significativos, deve descansar adequadamente para proporcionar ganhos ao corpo. Lembre-se que processos fisiológicos e os metabólicos levam tempo para acontecer e necessitam de inúmeros fatores os quais os tornem possíveis. É fundamental possamos conhecer modos e métodos de periodização de descanso e fugir das velhas histórias de que treinar muito é sinônimo de ganhos. Do contrário, treinar muito tem se mostrado como um dos principais e mais frequentes problemas entre os indivíduos que não obtém resultados.

Portanto, lembre-se que seu corpo é um equilíbrio e quaisquer excessos serão maléficos e em nada ajudarão!

Bons treinos!

sábado, 7 de janeiro de 2017

Alimentação Saudável - Mousse de Chocolate

Por Claudia Gil - Nutricionista

Dica da Minha Amigs Nutri Claudinha Gil @meucadernodereceita pra você que assim como eu tem uma #treta com a lactose 😎.

⚠ Sem glúten;
⚠ Zero lactose;
⚠ Sem ovo;
⚠ Vegan;

Minha sugestão: Just do it! 💟

🔸"Mousse" de Chocolate.

➡01 x. chá de leite vegetal (arroz, soja, castanhas, coco*);
➡ 01 c.sopa de semente de chia;
➡100g de Chocolate 70% (ou mais) cacau (usei da @only4oficial ); 1. Em um bowl pequeno deixe a chia de hidratar no leite vegetal por 30 min;
2. Derreta o chocolate em banho maria;
3. Misture bem a chia hidratada e despeje lentamente o chocolate derretido. Coloque em forminhas de silicone (para cupcake), leve à geladeira por pelo menos 3 horas e sirva! ✌😍 Ps: Se for usar o leite de coco de garrafinha, faça uma diluição na proporção de 1:1 (100ml de leite de coco em 100ml de água filtrada)

#boatardee #buenastardes #goodafternoon #alimentacaosaudavel #alimentacionsaludable #healthychoices #healthyfood #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #caseirices #cozinhaterapia #cozinhapratica #cozinhasaudavel #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #semovo #alergiaalimentar #lowcarb #curitiba #brasil #instafood #foodporn #nutricionistaclaudia  #follow #dessert

#Repost @meucadernodereceita

Positividade SEMPRE!


Agrege "valores" e "pessoas" que possam contribuir para seu crescimento pessoal e profissional e que além disso haja uma "troca" de conhecimentos onde ambos possam caminhar para frente.

Existem "vampiros de almas" que além de só nos trazerem problemas, são pessoas negativas que as vezes são como #âncoras e não nos deixam evoluir/crescer.

Tenha a seu lado, pessoas que SOMAM, quer ser "grande", ande com os grandes, pense grande... senão nem entre na conta!

#positivevibes #prafrente #blessed #meta #sonho #conquista #objetivo #crescimentoprofissional #vida #semamarras #prof_nescau #personaltrainer

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Alimentação Saudavel - Pãozinho de Frigideira

Por Claudia Gil - Nutricionista


Se vc assim como eu tem uma #treta com a #lactose , pega essa dica da Minha Amiga 🔝 Nutri Claudinha Gil 👉 @meucadernodereceita .

De ontem: .
⚠ Sem Glúten;
⚠ Zero Lactose.

🔸Pãozinho Prático de Frigideira.
➡02 ovos;
➡02 c.sopa de leite vegetal (coco, soja, castanhas, arroz..);
➡02 c.sopa de farinha de amêndoas (ou de coco,  linhaça);
➡01 c.sopa de semente de chia;
➡ Opcional;
- 01 c.sopa de queijo parmesão ralado;
- 02 c.sopa de mussarela sem lactose picada;

1. Em um bowl bata levemente os ovos com o auxílio de um garfo e acrescente os demais ingredientes, deixando por último o fermento;
2. Unte uma frigideira, despeje a massinha, abaixe o fogo e tampe;
3. Doure ambos os lados e sirva! ✌🙄.

#bomdia #buenosdias #goodmorning #alimentacaosaudavel #alimentacionsaludable #healthychoices #healthyfood #nutrição #nutriçãocomamor #nutrition #nutricionista #caseirices #cozinhaterapia #cozinhasaudavel #cozinhapratica #semgluten #glutenfree #zerolactose #lacfree #lowcarb #lowcarbbrasil #instafood #egg #foodporn #curitiba #brasil #nutricionistaclaudia

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